|
|
Gekruid Varkensvlees Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr mager varkensvlees bijv hamlappen, in reepjes
1 teentje knoflook, geperst
zout en peper
1 tl milde kerriepoeder
1 kleine ragfijn gesneden ui (of sjalot)
250 gr oesterzwammen of champignons in reepjes
2 el olie
2 dl bouillon
1 tl maizena of allesbinder
2 el droge sherry
evt een el crème fraiche
fijngehakte peterselie of koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees, zout, peper, kerrie, knoflook en ui 20 min laten marineren. Dan olie verhitten en vlees aanbakken in een wok of koekenpan, circa 5 min, dan de paddestoelen erbij. Al bakkend omscheppen (tijd hangt af van soort vlees). Bouillon erbij en aan de kook brengen, vaste ingrediënten aan de kant schuiven. De bouillon binden en dan de sherry erdoor, evt een el crème fraiche erbij is extra lekker, en dan alles weer goed mengen.
Garneren met peterselie of koriander.
|
|
|